Ingredientes
1 beringela
1 batata doce
1 cenoura
5 vagens
¼ abóbora cabotiá
1 bandeja de skiitake
1 litro de óleo para fritar
Massa
¾ Xícara de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1 xícara de água
Molho
3 colheres sopa de shoyu
2 colheres sopa de saquê mirim
1 colher sopa de açúcar
½ xícara de água
¼ colher de sopa tempero de peixe - Hondashi
